• vigna oro
  • fullscreen_image4.jpg
  • trofei
  • fullscreen_image3.jpg
  • fullscreen_image7.jpg
  • fullscreen_image6.jpg
  • perle
  • perle al balsamico e tortellini
  • timbro.jpg
  • fullscreen_image1.jpg
  • fullscreen_image2.jpg
  • fullscreen_image5.jpg

Chi Siamo

produzione condimento balsamico, produzione perle aceto balsamico, produzione aceto balsamico, produzione aceto balsamico tradizionale, produzione aceto balsamico tradizionale di modena, produzione aceto balsamico di modena Produzione Aceto Balsamico DOP-IGP

Produciamo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e Aceto Balsamico di Modena IGP.

L'Acetaia Compagnia Del Montale è un azienda a conduzione familiare nata nel 1984, sebbene le nostre produzioni hanno radici molto più antiche.
Da 3 generazioni tramandiamo e preserviamo le tradizioni e la cultura della nostra terra producendo Aceto Balsamico di Modena.

Nella nostra cucina, nei nostri ricordi, l’Aceto Balsamico è ciò che più di tutto ha il profumo della memoria. Una goccia che ci lega alle generazioni di casa, ai valori che si tramandano "costanza, passione, pazienza" alla tradizione con cui si trasmette il saper fare, ma anche l’affetto e il calore della famiglia. E’ il profumo pungente della soffitta del nonno, tra le botti di diversi legni disposte in sequenza – una batteria per ogni nipote, inaugurata alla prima vendemmia dopo la nascita per accompagnare le future generazioni come una dote di sapore ed affetto. L’Aceto Balsamico prodotto da Compagnia Del Montale ha il fascino prezioso e speciale di quell’ampollina spillata come nettare denso, da assaggiare a goccia nelle occasioni davvero speciali. Ha il calore della cucina della nostra infanzia, delle lunghe tavole nei giorni di festa, il sapore rotondo dei nostri ricordi.

L’Aceto Balsamico è un’eccellente e versatile compagno della tavola per la sua capacità di esaltare i sapori di ogni piatto: carne o pesce, antipasto o frutta, verdure o dolce. Si accompagna meravigliosamente a tutte le culture culinarie, perché è il più naturale degli aceti, inarrivabile nella sua semplicità. Il miglior compagno di viaggio tra i sapori. Protagonista della più tradizionale cucina emiliana, introduce dolcemente anche al sushi o sashimi giapponesi, ai ravioli cinesi al vapore, alle delizie thai o al cous cous mediterraneo. L'Aceto Balsamico prodotto dalla Compagnia Del Montale è sinonimo di classe, seduzione, raffinatezza anche a tavola, perché il suo gusto eccezionale è unico è un inno alla creatività e alla fusion gastronomica.

Nel nostro Shop Online potrete trovare i prodotti DOP e IGP di Compagnia Del Montale.

 

la nostra passione

 

100%

Italiano
 

100%

Naturale
 

100%

Senza Caramello

produzione condimento balsamico, produzione perle aceto balsamico, produzione aceto balsamico, produzione aceto balsamico tradizionale, produzione aceto balsamico tradizionale di modena, produzione aceto balsamico di modena Produzione Aceto Balsamico DOP-IGPVia Tobagi, 6/A Sassuolo 41049 (MO) ITALY
Tel:+39 (0)536 806434
Aderiamo ai seguenti consorzi di tutela:

consorzio Tutela ABTMconsorzio Tutela ABM
Copyright © 2017
Compagnia Del Montale s.r.l. - P.IVA IT01497760361