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La storia della cucina..

La storia della cucina è la storia dell’uomo. Un legame indissolubile che racconta un viaggio nei tempi e nei luoghi del gusto, alla scoperta della cultura dei popoli. La Compagnia Del Montale da oltre 20 anni compie con passione questo viaggio tramandando la storia della cucina emiliana. Un libro aperto sulla ricchezza e la genuinità della sua terra, sui vizi e le virtù della sua gente.

Ci si incontrava a Montale, amavamo riunirci intorno alla tavola imbandita per brindare ad una amicizia di lunga data. Ci legava la comune passione per i sapori e i profumi della nostra cucina. Da quelle cene è nata nel 1986 La Compagnia Del Montale, dall'amore per la cultura contadina modenese tanto legata alla terra e ai frutti preziosi del suo lavoro. Sono questi che arricchiscono le nostre confezioni, tradizionali prodotti del modenese selezionati puramente presso i piccoli produttori, gli stessi produttori da cui acquistavamo il vino e i salumi per le nostre cene e le nostre famiglie. Una filosofia precisa ci ha condotto a limitare il numero delle confezioni: solo in questo modo infatti possiamo escludere completamente ogni intervento industriale ed offrire alimenti la cui produzione segue tradizioni e tecniche antiche.I sapori della tavola fanno parte della nostra cultura; è un patrimonio che non vogliamo perdere. Per questo abbiamo scelto di dare prestigio nella qualità e nelle confezioni a prodotti semplici che una volta erano il simbolo stesso della famiglia e della festa. Questa breve storia vuole anche essere un ringraziamento verso gli amici fondatori della Compagnia. Con il loro fondamentale contributo un'idea si è potuta trasformare in un'appassionante avventura imprenditoriale.